完美体育完美体育完美体育完美体育消息一出，奈雪股价应声上涨。当日股价报收 6.02 港元 / 股，涨 10.46%，总市值为 103.25 亿港元。
在奈雪这项 合伙人计划 中，一如既往是大店模式，门店面积要求 90 平米 -170 平米。
加盟店单店金额大约是 100 万，但合伙人的验资门槛是 150 万，回本周期为一年半时间。
还有奈雪旗下的子品牌 台盖 ，是奈雪探索加盟模式的一步棋子，然而，直到 2022 年，台盖对奈雪的贡献率只有 2%。
以分支品牌探索加盟无果，此番，奈雪将主品牌开放加盟，像是奈雪探索加盟的重要一步落子。
在新茶饮风口时，奈雪堪称新茶饮界对直营模式最忠诚的品牌，是他们打造星巴克式 第三空间 基石式存在。现如今，奈雪开放加盟，意味着奈雪开启 直营 + 加盟 模式。
这种模式打法下，究竟是奈雪穷途末路中的一步落子，还是商业建筑上的又一次创新？
在新茶饮界，奈雪是一家对直营模式有着情怀式坚持的企业，一度是外界研究新茶饮直营模式是否成立的样本式参考。
自成立起，无论是奈雪创始人对外演讲，还是奈雪所做的事，无一不直指对直营模式的坚持，与第三空间深度绑定，就是像星巴克那样的直营大店模型。刚推开星巴克大门，总会闻到一股咖啡香，据说这是星巴克门店内专程设计的，就是让消费者想起星巴克，就会闻到咖啡香，深化品牌印象。
奈雪所坚持的直营模式，也恰是为了达到类似逻辑的门店控制，以保持品牌独有的气质。彭心当年创立奈雪之初，想创立茶饮界的 星巴克 。以当时的市场认知来讲，一家奶茶店开在购物中心最显眼的位置，紧挨星巴克，是件不可被理解的事情。 放个奶茶店在门口挨着星巴克，不是很怪就是很 low。 彭心当年去深圳一个购物中心谈店租时，曾遭对方如此嘲讽。
他们店里将甜品店、水果店、面包店、清吧等功能合为一体，功能多样化的同时，还打造了网红概念，融入时尚元素，整体会更加多元。
以此倒推，我们可以理解奈雪坚持直营的原因。如果由外部管理门店，可能只是在门店设计、设施上保持一致，但奈雪在个中植入的无形元素，是加盟商学不会，或者说是不能长久坚持维系的内容。
10 元一斤的草莓和 20 元一斤的草莓，消费者一尝就能感受出来品质的区别，如果开放加盟，总部如何才能确保加盟商给消费者用的就是最好的草莓？
她对奈雪的理解，并不是一个既定的奶茶品牌、餐饮品牌，而是一个与体验、有时尚元素的消费品牌。
这是加盟商所不具备的能力和认知，当时的彭心是非常清楚加盟模式所包含的利弊的。
在 2022 年业绩会上，奈雪董事长兼首席执行官赵林在业绩发布会上表示，2023 年奈雪的茶仍计划开店 600 家，主要加密一二线城市。
这是奈雪对直营模式的又一次坚持，而直营模式是否稳固，则成了外界最关心的话题。
在这场业绩报告会上，赵林坦言 我们知道直营店有两个难处：一是不好选址，开店的时候不太好找门店。二是成本不好管控。
在清楚直营模式的难处下，奈雪方面仍然坚持做直营，至少直至今年年初，奈雪仍然是非常笃定的态度。
就在 7 月 20 日，坚持信奉直营模式的奈雪突然调转船头，决定开放加盟。
放眼整个新茶饮市场，奈雪开放加盟意味着，整个饮品界只有星巴克一家还在坚持直营，所有品牌都开放加盟了。相对比奈雪先前对加盟不看好、不认可的态度，此番开放加盟的动作，着实令人不解，会负面揣测也是可以理解的事情。
在后来的两年内，奈雪股价一路下行，甚至在 2022 年 3 月 31 日，奈雪股价触底，跌到 3.65 港元 / 股。
自此之后，在一年零三个月时间里，奈雪的股价长期在 6 港元上下浮动，几乎没有崛起的迹象。
通过奈雪营收会发现，在前四年，奈雪的业绩还在稳步增长，但到了 2022 年的第五年，业绩不增反降了。
奈雪的亏损面积逐年扩大，尤其在 2022 年营收不增反降的情况下，奈雪扩损额是上年的 3 倍。
不同于其他加盟模式，奈雪需要自行承担所有开店成本，包括房租、水电、员工薪资、广告等等。
比较明显的增长数据，例如广告费，相对于去年的 1.11 亿，报告期内增加了 3000 万，是 1.43 亿。
还有配送服务费，去年是 2.59 亿，2022 年增加到 3.81 亿。
除此之外，还有材料成本 14.16 亿；员工成本 13.63 亿；其他租金及相关开支 2.29 亿……
按照奈雪直营的逻辑，想要盈利，必须是开店数量达到一定规模，所收获的营收足以覆盖成本，奈雪才可以证明自身模式的正确性。
但从目前来看，奈雪显然没能做到这点。大量开店而拉高的成本，把奈雪逼近墙角。
奈雪开放加盟，于自身而言，是另一种商业路径的开辟。于行业而言，意味着新茶饮行业集体走向加盟模式。
奈雪当年坚持的直营模式，让奈雪的茶品牌一度达到行业顶值，成为新茶饮行业头部品牌。
在加盟模式中，奈雪可以将门店运营成本压力转移到加盟商，而公司则侧重于管理和监督。
以茶百道为例。2017 年，茶百道门店 180 家。次年，茶百道便启动加盟模式，据窄门数据显示，2019 年 -2022 年，茶百道每年分别增加门店数量 367 家、1485 家、2844 家。
在今年 4 月的茶百道品牌升级会上，他们宣布正在营业的门店数量将突破 8000 家，签约门店数超 10000 家。
奈雪启动加盟模式，意味着将原先以直营门店和消费者直接交流的机会作为代价，替换成门店增长。
加盟模式并非不可取，恰恰相反，从资本市场来讲，这是配合市场评估最适合的人设。只是，曾怀有赤子之心做茶饮的奈雪，无奈之下调转船头，加盟模式究竟是否能成为对资本市场的一剂强心针，还不得而知。