倡导优质的服务已成为餐饮经营者的共识，不过，由于许多人餐 饮经验不足，在服务态度上，还有所欠缺，下面小编为大家整理了餐 饮服务流程，希望对大家有帮助。 餐饮服务流程顺口溜摘抄
(迎客) 客到主动迎，态度要热情; 开口问您好，脸上常挂笑; (引刻) 微笑要自然，面目表情真; 走路要稳健，引客在前行; (落座) 落座先拉椅，动作似娉婷; 遇客对话时，双注客表情; (毛巾) 待客坐定后，随及递毛巾; 席巾铺三角，顺手拆筷套; (茶水) 热茶奉上后，菜单紧跟行; 点菜循原则，条条记得清; (点菜) 酸甜苦辣咸，口味各不同; 荤素要搭配，冷热要分明; (定菜) 主动加艺术，精品要先行; 定菜要重复，价格要讲明; (下单) 下单要清楚，桌号位数明; 酒水要明确，开瓶手要轻;
倡导优质的服务已成为餐饮经营者的共识，不过，由于许多人餐 饮经验不足，在服务态度上，还有所欠缺，下面小编为大家整理了餐 饮服务流程，希望对大家有帮助。 餐饮服务流程顺口溜摘抄
(迎客) 客到主动迎，态度要热情; 开口问您好，脸上常挂笑; (引刻) 微笑要自然，面目表情真; 走路要稳健，引客在前行; (落座) 落座先拉椅，动作似娉婷; 遇客对话时，双注客表情; (毛巾) 待客坐定后，随及递毛巾; 席巾铺三角，顺手拆筷套; (茶水) 热茶奉上后，菜单紧跟行; 点菜循原则，条条记得清; (点菜) 酸甜苦辣咸，口味各不同; 荤素要搭配，冷热要分明; (定菜) 主动加艺术，精品要先行; 定菜要重复，价格要讲明; (下单) 下单要清楚，桌号位数明; 酒水要明确，开瓶手要轻;
1. 中餐服务流程之迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后， 要在预订前的 15-30 分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到 时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
2.中餐服务流程之拉椅让座:当客人进入房间后，要主动为客人拉 椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀 请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。
3.中餐服务流程之派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务 于客人的左手边。并说：“对不起打扰一下。…请用香巾”。如知道 客人的姓名，要说：‘王总，请用香巾。’
4.中餐服务流程之服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中， 将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在 客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打扰一下。…请用 茶”。如知道客人的姓名，要说：‘王总，请用茶’。在倒茶之前一 定要先说“对不起打扰一下”来引起客人
餐饮服务：服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、 声誉，更关乎酒店的生存与发展。小编给大家整理了关于餐饮服务流 程，希望你们喜欢! 餐饮服务流程
餐前准备 1. 准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置. 2. 员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台. 3. 清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾, 无油垢,无水迹,无 烟头,无墩布毛.每餐清扫一遍. 4. 检查台面,餐具有无破损,水迹,油迹,污迹保持台面干净整洁. 5. 领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐. 6. 按点立岗定位 准备迎客. 服务员工作流程: 1. 迎客: 1.当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好. 2.拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单. 点菜: 3.翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店特色菜,特价菜,新推菜及酒 水 4.在记录顾客所点菜品,酒水时,写清日期,桌号,点餐人数,服务员姓 名. 5.顾客点完菜完毕,重复点单,以确认顾客
文档来源为:从网络收集整理.word 版本可编辑.欢迎下载支持. 餐饮服务流程五字诀 客到主动迎 态度要热情 开口问您好 脸上常挂笑 微笑要自然 面目表情真 走路要稳健 引客在前行 落座先拉椅 动作似娉婷 遇客对话时 双注客表情 待客坐定后 随及递毛巾 席巾铺三角 顺手拆筷套 热茶奉上后 菜单紧跟行 点菜循原则 条条记得清 酸甜苦辣咸 口味各不同 荤素要搭配 冷热要分明 主动加艺术 精品要先行 定菜要重复 价格要讲明 下单要清楚 桌号位数明 酒水要明确 开瓶手要轻 斟倒从右起 商标要展明 冷菜要先上 热菜随后行
工作准备时 1. 上班前先检查自己的仪容仪表。在客人面前，你的形象不属于个人，而是属于酒店。 2. 上班前想想是否准备好工作用具及前一天遗留工作是否已经准备到位。一个小细节也许 会影响你的服务质量。 3. 不管是否在自己的工作区域，只要走过路过，养成随手捡起地上垃圾的习惯，举手之劳 却可行大家方便。 4.客人未到时，包房内只开一组灯，光线能够工作即可
物业管理，是指业主通过选聘物业服务企业，由业主和物业服务企业 按照物业服务合同约定，对房屋及配套的设施设备和相关场地进行维修、 养护、管理，维护物业管理区域内的环境卫生和相关秩序的活动。居住物 业是指具备居住功能、供人们生活居住的建筑，包括住宅小区、单体住宅 楼、公寓、别墅、度假村等；当然也包括与之相配套的共用设施、设备和 公共场地。物权法规定，业主可以自行管理物业，也可以委托物业服务企 业或者其它管理者进行管理。下面一起看下为大家整理的物业管理制度文 章。
餐饮服务流程五字诀 客到主动迎 态度要热情 开口问您好 脸上常挂笑 微笑要自然 面 目表情真 走路要稳健 引客在前行 落座先拉椅 动作似娉婷 遇客对话时 双注客表情 待客坐定后 随 及递毛巾 席巾铺三角 顺手拆筷套 热茶奉上后 菜单紧跟行 点菜循原则 条条记得清 酸甜苦辣咸 口 味各不同 荤素要搭配 冷热要分明 主动加艺术 精品要先行 定菜要重复 价格要讲明 下单要清楚
餐饮服务，指通过即时制作加工、商业销售 和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费 场所及设施的服务活动。服务质量、服务水 准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更 关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、 标准化向个性化、多样化转化的过程中，我 们所追求的服务目标是“和谐服务”。所谓 和谐服务，就是以服务员的亲情、技能、效 率、知识和良好的修养，表达和体现服务风
餐饮服务流程口诀 三声： 顾客进店有迎声、顾客问话有答声、顾客离店有送声。 三不计较： 不计较客人的态度、不计较客人的语言、不计较客人的无理要求。 四轻： 说话轻、走路较、操作轻、敲门轻。 五心： 重要的客人精心、特殊的客人贴心、挑鼻的客人耐心、有困难的 客人细心、普通的客人用心。 五要： 要全心服务、要微笑服务、要敬语服务、要主动服务、要超前服 务。
客人衣物别忘罩， 更换骨碟和烟缸， 还要倒酒分碗汤， 巡台勤快添茶水， 微笑敬请不离嘴， 服务我要做最好， 投诉不会把我找， 多学多做多动脑， 健康快乐烦恼少。 传菜口诀 传莱认清夹子号 准确传送有礼貌 见客问好不厌烦 场美热莱平稳传 撒台分类认真办
开餐前的准备工作及每日餐前会 一、服务员的工作内容： 1、清洁整理,摆设台面; 2、清洁餐厅,除地毯外的各部位卫生; 3、擦拭各种餐、茶酒具和用具; 4、清点和更换台布、餐巾等; 5、领取每日餐厅开餐所用酒水及必须品并放置在规定的各部位; 6、准备小毛巾; 7、准备洗手碗以备客人在开餐中的特殊需要; 8、叠出充足的口布花; 9、调置添充好各种酱料; 10、准备冰水及冰酒桶; 二、开餐前管理人员检查工作项目： 1、餐厅地面卫生情况如有问题及时与公共卫生部取得联系; 2、各种设施,设备是否保持良好; 3、餐厅的各种摆设是否布置停当,餐桌上的鲜花是否齐备; 4、宴会,特别是预订宴会,各项准备工作是否完成,客人的特殊要求是否保障无误; 5、餐厅内边柜中的餐具是否准备充足完好无缺并清洁; 6、开餐时使用的各种酱料是否准备好,盛放容器是否清洁; 7、冰水饮料是否充足并达到规定的温度标准; 8、餐桌上的餐具是否无破损,摆放位
工作程序：检查服务抹布（干净 完好）、托盘（无油迹、无破 损）、冰桶（无指纹、无油迹、 无破损）、冰夹（捏力完好）、 服务夹、热水瓶、茶壶、备用餐 具、餐纸、烟灰缸、开瓶器等物 品是否到位。
工作程序：根据用餐人数调整台面，位置间距均 匀，如有席卡，席卡摆于餐位的左上方，若需要 餐厅按席位图排放席位，请勿必仔细检查席卡名 单，按顺时针方向摆放；灯光完好，电视机、遥 控完好，空调及风机温度及声音一否合适，花草 有无枯萎。
五、上菜服务流程 六、分菜服务流程 七、撤换服务流程 八、结账服务流程 九、送客服务流程 十、收拾台面服务流程
一、厨房卫生服务流程 二、水案加工服务流程 三、干料加工服务流程 四、切墩加工服务流程 五、配分作业服务流程
六、烹料制作服务流程 七、打荷作业服务流程 八、冷菜作业服务流程 九、点心作业服务流程 十、厨房原料服务流程
餐前准备 1. 准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置. 2. 员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台. 3. 清理地面卫生和室内所属物品外表及死角卫生.做到地面无垃圾,无油垢,无水 迹,无 烟头,无墩布毛.每餐清扫一遍. 4. 检查台面,餐具有无破损,水迹,油迹,污迹保持台面干净整洁. 5. 领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐. 6. 按点立岗定位 准备迎客. 效劳员工作流程:
1. 迎客: 1.当迎宾员将顾客领到该区域中时,效劳员应微笑点头问好. 2.拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单. 点菜: 3.翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店特色菜,特价菜,新推菜及酒水 4.在记录顾客所点菜品,酒水时,写清日期,桌号,点餐人数,效劳员姓名. 5.顾客点完菜完毕,重复点单,以确认顾客所点菜品,然后示意顾客稍后菜品上桌, 离开前 应提醒顾客注意随身携带的物品以免丧失.完美体育完美体育完美体育完美体育