奶茶、果茶等飲品作為夏季熱門飲品，近期也迎來了消費高峰期。奶茶店后廚衛生狀況如何？食品原材料安全是否有保障？從業人員操作流程是否規范？為切實加強對奶茶店的監督管理，保証食品安全，日前，拉薩市城關區市場監管局對位於拉薩城關萬達廣場的各大奶茶飲品店進行了突擊檢查。
檢查過程中，執法人員主要對主體經營資質、食品原材料進貨來源、“三防”設施、制作環境衛生、設備容器清洗消毒及人員管理等情況進行了查看。記者跟隨執法人員走進一家泰式奶茶飲品店，“營業執照、食品經營許可証、從業人員健康証，這些都要放到公示牌上向消費者進行公示。”執法人員對該店負責人說道。執法人員也要求該店從業人員在操作過程中佩戴口罩。
除此之外，執法人員走進每一家奶茶店的后廚操作區，對其食品原材料是否在有效期、后廚操作區是否干淨衛生、食材儲存是否規范等內容進行細致檢查，要求各奶茶店嚴格落實食品安全主體責任，嚴把食品質量關，為消費者提供安全放心的飲品。
“通過此次檢查發現，大部分奶茶店食品安全衛生狀況整體情況良好，但也發現了一些問題。個別奶茶店未能做到亮証亮照經營，索証索票制度落實不到位，從業人員在操作過程中未佩戴口罩等，對於發現的問題，現場也進行了督促整改。”拉薩市城關區市場監管局食品科執法人員何光亨說。下一步，拉薩市城關區市場監管局將繼續加大對奶茶店的監管力度，確保市民“舌尖上的安全”。
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